Как приготовить итальянский ужин

Традиционный ужин состоит из закуски, основного блюда и десерта. Вопреки распространенному мнению, он должен быть сытным – тогда последний прием пищи можно делать за 5-6 часов до сна и при этом не ощущать голода в течение вечера. Хороший вариант – ужин в итальянском стиле. В этой кухне достаточно простых в приготовлении, вкусных, полезных и питательных блюд. Практически все ингредиенты для них есть в свободном доступе. В любое время можно купить итальянские сыры – моцареллу, пармезан, маскарпоне, заказать макароны фузилли онлайн или любые другие виды пасты, приобрести рис для ризотто.

Выбираем закуски

Итальянцы называют закуски словом антипасти. Самой распространенной является брускетта – ломтик белого хлеба, обжаренный на сухой сковороде, натертый чесноком и сбрызнутый оливковым маслом. Сверху можно класть что угодно – томаты, базилик, авокадо, рыбу, морепродукты, мясо, сыр. Придать ужину изысканный итальянский флер помогут и другие закуски – салат капрезе, карпаччо с каперсами, помидоры по-итальянски с сыром и чесноком, анчоусы с зеленой сальсой.

Основное блюдо

Классика итальянской кухни – паста. Под этим термином подразумевают все мучные блюда, которые нужно отваривать. Поэтому в качестве основного блюда можно приготовить:

1. спагетти карбонара, альо-ольо, аматричана или болоньезе;
2. фузилли, пенне, фарфалле с фрикадельками или морепродуктами;
3. лазанью с мясом или сыром;
4. равиоли или тортеллини с мясной, сырной или овощной начинкой.

Тем, кто не любит пасту, посоветуем картофельные ньокки с разными соусами, ризотто, овощной омлет фриттату, жареное мясное блюдо сальтимбокка и, конечно же, пиццу. Она может иметь разное наполнение, при этом в классической итальянской пицце обязательно должны присутствовать томаты и моцарелла.

Напитки и десерты

Вино – также неотъемлемая часть итальянского ужина. Употреблять можно любое – сухое, столовое или крепленое, тихое или игристое, белое или красное, молодое или выдержанное. Большой ассортимент итальянских вин предлагает маркет алкогольных штук МАУДАУ – здесь найдутся разновидности на любой вкус.

Безалкогольный ужин можно запить некрепкими кофейными напитками, например, латте, мокко. Подойдут и натуральные газировки – аранчата, чинотто, а также фруктовые фреши.

Завершить ужин можно легким десертом тирамису, панна-коттой, тортом с рикоттой, мятно-шоколадным парфе. Любителям замороженных сладостей наверняка придется по вкусу аффогато – шарик мороженного, утопленный в обжигающем эспрессо. Или спумони, в котором разные виды мороженого укладываются слоями и дополняются орехами и цукатами.

Поклонники выпечки тоже не останутся без сладкого лакомства. Это может быть бисквитное печенье бискотти, медовое печенье, вафельное феррателла, пончики зепполе, пироги кростата или пастьера. А еще – миниатюрное нежное печенье канестрелли, которое принято употреблять с десертным вином.